紫薯白巧克力慕斯

独家
6294 浏览 13 收藏
收藏
我爱考拉118
我爱考拉118
＋ 关注

还有两个紫薯，做个慕斯吧

紫薯白巧克力慕斯的用料

第一层 紫薯慕斯 紫薯泥 180克
奶油奶酪 60克 牛奶 240克
白糖 10克 淡奶油 120毫升
吉利丁片 6克 第二层 白巧克力慕斯
牛奶 180毫升 白巧克力 60克
奶油奶酪 60克 淡奶油 120毫升
吉利丁片 6克

紫薯白巧克力慕斯的做法

紫薯白巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

紫薯削皮蒸熟。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

蒸紫薯的同时先准备白巧克力慕斯，180毫升牛奶隔水融化60克白巧克力。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

溶化后的牛奶白巧克力中加入60克奶油奶酪。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

小火加热把奶油奶酪和牛奶白巧克力搅拌均匀。放凉备用。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

180毫升凉水泡12克吉利丁片。泡软后微波加热溶化。放凉备用。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

蒸熟的紫薯先加入180毫升牛奶用料理机打碎。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

倒入锅里，加入60克奶油奶酪，料理杯中倒入60毫升牛奶，和料理杯中剩余的紫薯混合后倒入锅里。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

小火加热，加入10克白糖，把紫薯牛奶和奶油奶酪搅拌均匀。放凉备用。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

240毫升淡奶油打发成湿性状态。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

一半倒入紫薯奶油中，搅拌均匀。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

倒入约90毫升吉利丁水，搅拌均匀。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

放在杯子里，放冷冻室约半小时。紫薯奶油留一点最后做拉花效果用。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

倒入白巧克力奶油，然后放一些紫薯奶油，用牙签随意做点拉花效果。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解14

步骤14

冷冻半小时后取出用薄荷叶和蓝莓做点装饰。
紫薯白巧克力慕斯的做法图解15

步骤15

是不是颜色很好看

紫薯白巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

紫薯白巧克力慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯白巧克力慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯白巧克力慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 紫薯白巧克力慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活