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五指毛桃蒸鸡
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说到鸡肉相信大家都经常吃了，但鸡肉好吃不好吃跟它的品种跟养殖方式有很大的关系，当然了烹饪技巧也是有一定影响的。先说饲养方式，一些为了快速成长，用饲料喂养的鸡，一般肉质比较差，没有韧性，并且带有很重的腥味。而农村的走地鸡，一般喂玉米或者是米糠，并且长期走动，所以肉质有韧性，并且吃起来清甜不腥，大多数人只要吃过都会喜欢走地鸡。
再来说烹饪方式，一般来说好的食材，只需要简单的烹饪方式，这一点在广东人的菜谱上面表现得淋漓尽致，广东人大多喜欢煲汤和蒸菜，两者讲究的都是原汁原味，肉质嫩滑。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道，颇具广东特色的【五指毛桃蒸鸡】，这道菜香味浓郁，营养美味，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
蒸鸡的做法
步骤1
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，新鲜五指毛桃100克，食盐2茶匙，淀粉1汤匙，花生油2汤匙
步骤2
将新鲜宰杀的鸡肉清理干净，再冲洗干净血水，然后放到菜板上，用砍骨刀，斩成均匀大小的小块，装盘备用。
步骤3
准备新鲜五指毛桃，一般晒干的五指毛桃比较适合煲汤，由于蒸菜时间比较短，所以要用新鲜的五指毛桃，这样比较容易出味。将五指毛桃清洗干净之后，跟鸡肉放一起，然后加入2茶匙食盐，加入1汤匙淀粉，加入2汤匙花生油，然后戴个手套，用手抓匀，腌制10分钟备用。
步骤4
将腌制好的鸡肉铺平到蒸盘里面，蒸鸡肉的盘子最好是又大又薄的，这样鸡肉受热均匀，熟得快，再放入上汽的蒸锅，根据斩件的大小，大火蒸13~15分钟，将鸡肉蒸熟。
步骤5
蒸制的时间一定要掌握好，鸡肉有个特性，一般刚蒸熟的鸡肉是最嫩的，口感也最好，如果蒸的时间过长，鸡肉反而会变老变柴，口感会变差，没那么好吃了。蒸好之后马上出锅，趁热吃最佳！
步骤6
这样一道做法简单，香气怡人的【五指毛桃蒸鸡】就制作完成了，闻起来有浓浓的椰子香味，吃起来嫩滑美味，非常下饭，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
步骤7
好啦，朋友们！这期的美食教程【五指毛桃蒸鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！蒸鸡的烹饪技巧
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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创建时间:2020-06-01
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