冰花生煎饺子

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冰花生煎饺子的用料

饺子皮 面粉 200克
水 110克 盐 2克
饺子馅 西葫芦 1个
粉丝 1把 木耳 1把（泡好）
鸡蛋 2个 小香葱 2棵
醋 几滴 淀粉水 3-5勺
盐 1勺 蚝油 1勺
虾皮 1勺 香油 1/2勺
鸡精 1/2勺

冰花生煎饺子的做法

#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解1

步骤1

西葫芦插成丝，用半勺盐腌制10分钟
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解2

步骤2

面粉加水搅拌成絮状
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒15-20分钟
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解4

步骤4

西葫芦腌出的水倒掉，挤干水分
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解5

步骤5

如果嫌太长就剁几刀
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解6

步骤6

鸡蛋加几滴醋，2勺淀粉水，搅匀
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解7

步骤7

锅里放油煎一下鸡蛋
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解8

步骤8

用铲子铲碎
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解9

步骤9

木耳和粉丝提前泡好，切碎，放葱花加半勺盐，一勺蚝油，鸡精，香油，虾皮，以及你自己喜欢的调料
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解10

步骤10

把家好调料的馅拌匀
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解11

步骤11

面团拿出来搓成长条，分成大小差不多的小面剂，擀成饺子皮
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解12

步骤12

包成自己喜欢的形状
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解13

步骤13

我直接把边捏合，然后两个角捏在一起
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解14

步骤14

平底锅少加一点油，饺子摆里，中小火煎一下
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解15

步骤15

待底部煎出焦黄的面时，加水，水量大约到饺子中间位置，中小火盖上锅盖
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解16

步骤16

待水基本干了听到滋滋声，开盖沿着边缘倒里剩下的淀粉水，然后一直小火等到水靠干，用手晃动能看到饺子形成一个整体
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解17

步骤17

拿一块盘子扣到饺子上
#我们约饭吧#冰花生煎饺子的做法图解18

步骤18

然后把锅翻过来，饺子就完整的倒在盘子里了

冰花生煎饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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