爽口泡仔姜

爽口泡仔姜

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彤羽豆豆
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，生姜中的姜味素进入体内后，可以产生抗氧化酶，能有效保护身体，延缓衰老！而且夏天吃姜能防暑降温，不容易中暑，泡一坛仔姜，清爽不油腻，佐餐配菜都是不错的

爽口泡仔姜的用料

生姜 1000克 紫甘蓝 适量
胡萝卜 适量 高度白酒 50克
花椒大料香叶，桂皮 适量 食盐 150克

爽口泡仔姜的做法

爽口泡仔姜的做法图解1

步骤1

大块的仔姜，掰开，去掉红色的皮，清洗干净
爽口泡仔姜的做法图解2

步骤2

所有蔬菜清洗干净，晾干，一定要保证晾干，无水无油

步骤3

锅内放入三升的清水，加入食盐，花椒，大料，香叶，桂皮等辅料煮开，继续熬五分钟，关火，晾凉晾透
爽口泡仔姜的做法图解4

步骤4

取一个玻璃坛子，放入晾好的仔姜等蔬菜

步骤5

倒入白酒，摇晃均匀
爽口泡仔姜的做法图解6

步骤6

再将晾透的料水倒入坛中，没过食材
爽口泡仔姜的做法图解7

步骤7

密封保存置阴凉干燥处，20天左右即可食用

爽口泡仔姜的烹饪技巧

所有物品食材保证无油无水 使用高度白酒进行杀菌消毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 彤羽豆豆 编写，未经授权不得转载

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