家庭白吐司

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今图与圭
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家庭吐司的用料

粉状类 高筋面粉 250g
糖粉 50g 盐 3g
干酵母 6g 液体类
牛奶➕鸡蛋 175g 油类
黄油 20g

家庭吐司的做法

步骤1

把固体类跟液体类一起倒入搅拌机，一档1分钟左右混合。

步骤2

开2档揉到盆光，能起膜。大概15分钟。

步骤3

拿出厨房剪刀，把面团剪成小块（防止不成膜），加入黄油。

步骤4

1档5分钟左右混合面团跟黄油。2档8到10分钟，注意观察面团光滑即可。不要过度揉面。

步骤5

发酵90分钟，两倍大。

步骤6

抓手粉，将面团分成2份，排气滚圆，松弛20分钟。

步骤7

擀成长条状，再松弛20分钟。

步骤8

整形。放入模具，二次发酵60分钟。

步骤9

二次发酵到九分满。烤箱185度预热10分钟。

步骤10

发酵完后放入烤箱，烤箱185度上下火，30分钟。30分钟后立即拿出，出模。

家庭吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 今图与圭 编写，未经授权不得转载

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