不用打发黄油的饼干

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不用打发黄油的饼干，制作起来简单方便。
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饼干的用料

黄油 50克	低筋面粉 95克
奶粉 15克	糖粉 15克
蛋黄 1个	盐 0.5克

饼干的做法

步骤1

准备材料，黄油提前室温软化。

步骤2

将软化好的黄油与糖粉混合均匀。

步骤3

分两次加入蛋黄液，混合均匀再加入下一次的蛋黄液。

步骤4

加入盐并混合均匀。

步骤5

分两次筛入低粉和奶粉。

步骤6

加入粉后切拌至无干粉，然后再用手轻轻捏成团。

步骤7

装入保鲜袋擀成厚度3毫米左右的面片，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。

步骤8

然后用模具压出形状，放在烤盘上（可以用油纸或者硅胶垫）

步骤9

烤箱上下火150度预热10分钟后，放入中下层烤10分钟，再转130度烤5分钟。

步骤10

出炉放凉即可。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

饼干的烹饪技巧

1.黄油提前室温软化，不是融化。 2.糖粉的量可以根据需要增减。 3.因面粉品牌不同，吸水量不同。所以如果最后面团很稀可以适当增加一点面粉。 4.黄油与材料的混合可以使用电动打蛋器来操作，要注意的是不要过度打发，新手建议用刮刀操作。 5.盐可以省略 6.混合成团时，不要过度揉搓，避免面团起筋。 7.因每台烤箱脾气不同，所以烘烤的温度和时间仅供参考。
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创建时间:2020-06-03

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