三色蔬菜烩牛肉

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始终相信：色彩越丰富，营养越均衡！越来越注重色彩的搭配，让美食鲜活起来！一盘色香味俱全的烩牛肉，为午餐注入慢慢的能量！这道菜已经做过好几次了，零失败，第一次把它记录下来，和大家一起分享！

三色蔬菜烩牛肉的用料

牛肉 300克 胡萝卜 一根
土豆 一个 芥蓝 一根
芹菜 三根 生姜 一块
八角 2个 红烧酱油 一勺
味极鲜 一勺 食用油 适量
蚝油 一勺 温水 适量

三色蔬菜烩牛肉的做法

三色蔬菜烩牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉一定要泡血水，这步千万不要省略哦！
三色蔬菜烩牛肉的做法图解2

步骤2

换三次水，泡到这个颜色就可以了，可以用厨房剪剪成小块，也可以用刀切，这块带牛筋，所以我用剪刀会更方便一点！
三色蔬菜烩牛肉的做法图解3

步骤3

敲重点！牛肉一定要凉水下锅！水开后，可以打去血沫，也可以把肉夹出来。
三色蔬菜烩牛肉的做法图解4

步骤4

放少许食用油，冰糖、八角、姜片爆香，等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了！
三色蔬菜烩牛肉的做法图解5

步骤5

翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油，大伙翻炒均匀。再加入温水，千万不要加凉水哦！加水的量超过牛肉就可以了，大火煮沸后，盖上锅盖转小火炖一个小时，期间注意观察。
三色蔬菜烩牛肉的做法图解6

步骤6

炖肉的时候就可以准备蔬菜了，全部切成小块，芹菜没有拍照，也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦！
三色蔬菜烩牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐，把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦！因为切的小块比较好熟，所以时间不会太长。
三色蔬菜烩牛肉的做法图解8

步骤8

开吃啦！搭配一碗藜麦饭，完美！

三色蔬菜烩牛肉的烹饪技巧

炖牛肉的过程中，可以随时观察肉的程度，喜欢吃硬一点的也可以缩短时间。 给小朋友吃的话就小火慢炖别着急哦，孩子超喜欢！ 别再说孩子挑食啦，行动起来，孩子一定会为你的每一餐点赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 Aquasea 编写，未经授权不得转载

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