森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！

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马琳malin
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这一组仙人掌饼干我还挺喜欢的，带着夏天的热烈和清凉。做一次糖霜每回用过，总会剩一点。就想为了解决这些糖霜再去做一些饼干，于是越做越多。但其实做法并不难，颜色也很简单，只用到了两个颜色的色素，不需要组合调色，大家都能做的出来。很多人问没有糖粉怎么办？我除了让你去买，就只能告诉你可以用料理机自己把细砂糖打粉啦！

森系糖霜仙人掌饼干的用料

饼干部分：黄油 50克 糖粉 25克
鸡蛋 15克 低筋面粉 105克
糖霜部分：蛋白 1个 糖粉 150克
食用色素 少许

森系糖霜仙人掌饼干的做法

森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解1

步骤1

黄油软化后拌匀；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解2

步骤2

加入糖粉搅打均匀；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋液；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解4

步骤4

彻底搅拌均匀即可；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解5

步骤5

加入蛋糕粉；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解6

步骤6

森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解7

步骤7

用刮刀拌成面团，不要过度揉搓；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解8

步骤8

擀成薄片；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解9

步骤9

用自己画好并剪下来的瓶子状的纸片贴在面片上，用小刀切割出来；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解10

步骤10

森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解11

步骤11

烤箱预热160度，放在中层，大约12分钟，表面上色即可。
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解12

步骤12

一边冷却一边制作糖霜，这次我没有用成品糖霜，而是用我的料理机把细砂糖打成了糖粉，你也可以这样，但是用的时候最好过筛；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解13

步骤13

一个蛋白放入盆中，分三次加入150克糖粉，搅打均匀，最后是浓稠的状态，非常粘稠但是几秒又可以流动平整；分小碗调入色素，拌匀装入裱花袋；先用白色糖霜勾出瓶子部分的轮廓，再去填充满，轻微晃动饼干，让表面平整；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解14

步骤14

晾干之后用黄色糖霜勾画出瓶盖的轮廓，再填充满；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解15

步骤15

瓶子部分糖霜彻底晾干之后用可食用在表面画出仙人掌的轮廓；如果画功好，也可以直接画哈；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解16

步骤16

然后用绿色糖霜先画轮廓再填充，每个相连的部分之间要等干了再画下一个，不然会晕染；
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解17

步骤17

森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解18

步骤18

最后用白色装饰仙人掌的刺，就完成了，密封保存。
森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！的做法图解19

步骤19

成品

森系糖霜仙人掌饼干的烹饪技巧

1、蛋糕粉的蛋白质含量非常适合做蛋糕和饼干，不易出面筋，可以更好的保持饼干的酥松口感哦； 2、蛋白也可以换成烘焙专用的蛋白粉，更方便，就是贵点哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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