土豆炖茄子

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徐颖小朋友_91306
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简单、好做、又超级下饭的土豆炖茄子、分享给小伙伴们！

土豆炖茄子的用料

线茄子 3个 土豆 2个
里脊肉 200克 花椒 适量
蒜 适量 豆瓣酱 适量
十三香 适量 酱油 适量
盐 适量 鸡精 适量

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法图解1

步骤1

土豆洗净削皮、茄子洗净、（买这种线茄子比较好吃）
土豆炖茄子的做法图解2

步骤2

猪里脊肉切成肉丁、（也可以放五花肉、五花肉的话、切成肉片就行、放五花肉会更香、只是今天家里没有五花肉了、）
土豆炖茄子的做法图解3

步骤3

土豆用刀掰成小块
土豆炖茄子的做法图解4

步骤4

茄子撕成条
土豆炖茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油、油热把花椒榨香、然后把花椒捞出
土豆炖茄子的做法图解6

步骤6

我先炒的土豆、因为今天放的是瘦肉丁、所以肉丁可以后炒、如果大家放五花肉、就先炒肉、再炒土豆（土豆用油炒过、炖出来会更香）
土豆炖茄子的做法图解7

步骤7

土豆炒到、看着有点干吧了、放肉丁、炒散、然后放十三香、酱油、让肉丁上色！
土豆炖茄子的做法图解8

步骤8

放茄子炒一会、最好让茄子把锅中的油都吸入、然后放豆瓣酱、添水、炖！
土豆炖茄子的做法图解9

步骤9

因为土豆炒过、茄子也很好熟、所以水不用放太多、看汤剩不多了、放切好的蒜末、鸡精、翻拌均匀！（爱吃辣的小伙伴、可以在这个步骤、就是出锅前、放一些尖椒、超级好吃、只是今天家里没有了、我就没放）
土豆炖茄子的做法图解10

步骤10

这道茄子炖土豆就好做了！
土豆炖茄子的做法图解11

步骤11

配上白米饭、超级好吃、
土豆炖茄子的做法图解12

步骤12

香香！

土豆炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 徐颖小朋友_91306 编写，未经授权不得转载

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    / 13 土豆炖茄子的做法步骤

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