香菇馅饺子

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现在大多数人的生活都没有规律可言，晚睡早不起，暴饮暴食不注意控制，经常吃一些辛辣刺激的食物。不知不觉中就容易导致身体的脾胃健康，脾胃出现毛病了，就影响人的消化能力，所以我们经常吃点香菇就很好，香菇能够很好的帮助人体健脾养胃，缓解身体不舒服的症状。对女性朋友老说，香菇更是美容养颜、延缓衰老的好食材。做香菇馅饺子要有方式方法，毕竟，饺子就是经过水煮几分钟后就吃的，现在的香菇都是人工培植的产品，所以我们在处理上就要用心一点。现在和我一起来看看我的香菇馅饺子的做法，有兴趣的朋友一定要试一试，好吃不如饺子，动起来。

饺子的用料

面粉 500克	香菇 500克
猪肉 250克	大葱 1根
姜 1块	蚝油 1勺
胡椒粉 1勺	酱油 1勺
食用油 1勺	盐适量

饺子的做法

步骤1

先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。

步骤2

洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。

步骤3

烙出来的香菇马上过凉。

步骤4

再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。

步骤5

把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

步骤6

先把肉和调料搅拌均匀。

步骤7

然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

步骤8

面团要提前和好，500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以，饧着。饧好的面团分成小面剂子，擀皮。包饺子，自己喜欢什么样的就做吧。

步骤9

最后煮饺子。烧开水。下入饺子大火煮，煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽。

步骤10

成品

步骤11

成品

饺子的烹饪技巧

香菇里有大量的水分，剁碎之后就不好攥出去了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，这样还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候依然会很嫩的。香菇的柄比较干硬，做馅会影响口感，所以，建议把柄去掉，留着炖菜吃就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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