拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮

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最近周末气温飙到了36度 一天入夏的感觉 我是超级怕热体质 胃口立马不好了 各种不想下厨不想吃饭 无奈家里还有两个嗷嗷待哺的家伙 就来几个快手小凉菜吧 今天这道菜还算营养：豆腐皮植物蛋白丰富（自从看了张文宏医生讲蛋白质的重要性 真的特别重视蛋白质摄入了）香菜大葱都能开胃健脾 赶紧拌起来吧
参与活动: #我们约饭吧#

香菜拌豆腐皮的用料

豆腐皮 大葱白 香菜 干辣椒
剁椒 蒜末 花椒 陈醋
生抽 鸡粉 白糖 熟芝麻

香菜拌豆腐皮的做法

#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解1

步骤1

我买的是这种袋装五香豆腐皮 韧性蛮好 上面有段没切丝 需要自己切一下 味道尝了下有点咸
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步骤2

切段 抖散
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步骤3

香菜洗净 也切段
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步骤4

葱白切差不多长度的丝
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步骤5

锅里水沸后 下入豆腐丝焯烫30秒 去去咸味儿 也卫生
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步骤6

捞出立马放入纯净水中过凉
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步骤7

挤去水分 放一个大盆中 便于拌匀
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解8

步骤8

一个耐高温小碗 放入蒜末 熟芝麻 一勺剁椒 两颗干辣椒掰碎
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解9

步骤9

锅里坐一大勺油 放一把花椒 烧至冒烟 椒香四溢
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解10

步骤10

趁热激入碗中
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解11

步骤11

拌匀 辣椒和蒜末的香味儿一下就出来了
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解12

步骤12

再加入两勺陈醋 一勺半生抽（豆腐皮有咸味儿了）少许鸡粉 半勺糖 非常香啊
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解13

步骤13

先把豆腐皮拌匀入味 香菜葱丝上桌前再拌 不然不仅发蔫儿 味道还不好了
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解14

步骤14

拌匀上桌咯
#我们约饭吧#拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮的做法图解15

步骤15

来一大口 超级赞！

香菜拌豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

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