下饭神器——酱香鸡丁

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天热没胃口，来一道下饭菜打开胃口吧

酱香鸡丁的用料

葱姜蒜末 适量 生抽 2勺
郫县豆瓣酱 2勺 盐 适量
鸡腿肉 200克 糖 少许
花椒 少许 糖 少量

酱香鸡丁的做法

下饭神器——酱香鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好配菜，可以按自己的喜好选择，配料切丁
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁，加入盐，生抽，姜，料酒，淀粉拌匀腌制
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解3

步骤3

准备香辛料
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅冷油，多放一些油，滑入鸡丁，炒制变色盛出
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解5

步骤5

留些底油，加入调味料超香
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，炒出红油
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解7

步骤7

放入不太容易熟的配菜多炒一会
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解8

步骤8

加入鸡丁翻炒，放入少许盐、糖、生抽
下饭神器——酱香鸡丁的做法图解9

步骤9

翻炒后盛出，完成啦

酱香鸡丁的烹饪技巧

豆瓣酱有些咸，放入糖可以提鲜，缓解咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 lightcream 编写，未经授权不得转载

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