超美味酥皮泡芙

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大热的天，来个泡芙怎么样？ 啥口味？ 可夹冰激凌馅呢~学会制作泡芙，夹奶油、夹冰激凌、夹果酱、夹卡仕达酱、夹水果...只要自己喜欢都可以哦~ 下面将泡芙的做法分享给小伙伴们，喜欢的可以一起来制作呦~

酥皮泡芙的用料

无盐黄油（酥皮） 45克 糖粉（酥皮） 22克
低筋面粉（酥皮） 63克 清水（泡芙） 125克
无盐黄油（泡芙） 45克 低筋面粉（泡芙） 125克
50克的鸡蛋（泡芙） 3个 馅料 根据自己喜欢添加

酥皮泡芙的做法

超美味酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

首先制作酥皮部分，把无盐黄油和糖粉放在一起。
超美味酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

搅拌至糖粉和黄油完全融合，黄油微微发白的状态即可。
超美味酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉。
超美味酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

把低筋面粉同黄油一起搅拌均匀至无颗粒状态。
超美味酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌好的面团上下垫油纸，擀成厚度约1mm左右的薄饼，平铺放入烤箱冷冻20分钟左右。
超美味酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

酥皮冷冻期间开始制作泡芙体部分，把无盐黄油和清水放入锅中。
超美味酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

开大火煮至沸腾状态。
超美味酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

过筛加入低筋面粉迅速搅拌均匀。
超美味酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

继续搅拌加热至锅底出现一层薄薄的面糊状态即可。
超美味酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

把面糊盛入打蛋盆中，室温放至略有余温即可。
超美味酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

分手量多次加入鸡蛋液搅拌均匀，每次都搅拌均匀之后再加下一次。
超美味酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

鸡蛋液不一定完全用完，具体搅拌至刮刀提起泡芙糊呈倒三角状态即可。
超美味酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

把泡芙湖装入带有多齿裱花嘴的裱花袋中。
超美味酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

挤入烤盘中，每个之间留出一定的小距离。
超美味酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

取出冷冻好的酥皮，用圆形模具刻出圆形酥皮。
超美味酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

把酥皮轻轻放在泡芙上。放入提前预热好的烤箱中层。上下火185度，约烤26分钟左右，中途不要打开烤箱门。
超美味酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

出炉室温放凉即可加入自己喜欢吃的馅料啦！
超美味酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

成品图。
超美味酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

成品图。
超美味酥皮泡芙的做法图解20

步骤20

成品图
超美味酥皮泡芙的做法图解21

步骤21

成品图
超美味酥皮泡芙的做法图解22

步骤22

成品图

酥皮泡芙的烹饪技巧

1.具体的烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 2.鸡蛋液的用量根据泡芙湖的状态可略作调节。 在这个大热天吃一颗冰淇淋馅儿口味的泡芙也不错哦，喜欢的小伙伴一起来制作吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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