武汉热干面

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热干面的用料

碱水面（三人份） 600克 调料水 ⬇️⬇️⬇️
芝麻酱 2大勺 香油 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
花椒面 适量 白胡椒 适量
鸡精 适量 盐 适量
糖 适量 蒜 3瓣
水 适量 配料 ⬇️⬇️⬇️
酸豇豆 5根 辣萝卜丁 20克
榨菜 20克 油炸花生米 十几颗
小葱叶 5根

热干面的做法

武汉热干面的做法图解1

步骤1

配料切碎备用
武汉热干面的做法图解2

步骤2

蒜切末备用
武汉热干面的做法图解3

步骤3

两勺芝麻酱拿香油解开，调成微稠的糊状
武汉热干面的做法图解4

步骤4

加2勺生抽，1勺老抽
武汉热干面的做法图解5

步骤5

加半勺盐（我的芝麻酱本身就要咸味，请自行调整）
武汉热干面的做法图解6

步骤6

醋料：半勺鸡粉，半勺白胡椒，半勺花椒面，一勺白糖
武汉热干面的做法图解7

步骤7

加入蒜末，三勺生抽，少加两勺纯净水，搅开
武汉热干面的做法图解8

步骤8

水开下面
武汉热干面的做法图解9

步骤9

煮熟捞出，加两勺香油拌匀（否则很快会黏在一起）
武汉热干面的做法图解10

步骤10

两勺麻酱料，三勺醋料，快速搅匀，加上配料
武汉热干面的做法图解11

步骤11

展示
武汉热干面的做法图解12

步骤12

展示
武汉热干面的做法图解13

步骤13

因为不是武汉人，可能不太正宗，但是味道还可以

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 猫猫の厨房 编写，未经授权不得转载

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