早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋

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早餐吃的好，一天精神好，家庭必备早点之一茶叶蛋，给早餐添加了很多幸福感～老公可以不吃夜宵，但一定会爱上吃早餐的。

茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 生姜 3片
八角 3个 桂皮 1小块
香叶 6片 老冰糖 15g
盐 一勺 红茶 10g
老抽 一勺 生抽 两勺
水 没过鸡蛋即可

茶叶蛋的做法

早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解1

步骤1

材料准备好，来张全家福吧~
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将生鸡蛋清洗干净
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋冷水下锅，煮8分钟，用凉水清洗。
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解4

步骤4

有节奏的把鸡蛋敲碎
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解5

步骤5

重新加入锅中，加入香料，加入老冰糖，盐生抽老抽，加水没过鸡蛋。
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解6

步骤6

小火慢煮30分钟入味。
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解7

步骤7

关火后焖20个小时左右食用味道最好！过夜味道更佳。
早餐必备，我的拿手好菜—茶叶蛋的做法图解8

步骤8

成品装盘

茶叶蛋的烹饪技巧

1、 鸡蛋一定要冲洗干净再煮哦 2、浸泡20-24小时以内味道最佳，时间短不入味，时间长则太咸（当然，也可以根据个人口味适当减少和增加浸泡时间） 3、浸泡后如果没有一次吃完可以放入冰箱冷藏保存，但需要覆盖保鲜膜防止串味 4、 再次食用前，可放入原汤中煮沸加热 5、所有调料建议装入调料网或无纺布袋中使用，方便 后期清理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 炊烟万万 编写，未经授权不得转载

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