炒猪肠粉。

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猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
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炒猪肠粉的用料

猪肠粉 500克 牛肉 50克
红萝卜丝 适量 蒜头 两瓣。
小葱 1根 蚝油 2勺
番茄酱 2勺 生抽 1勺
鸡蛋。 2个 料酒 1勺
生粉 1勺 食用油 适量
生姜 3片

炒猪肠粉的做法

#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解1

步骤1

首先准备好，所有的材料。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解2

步骤2

把牛肉先用一勺生粉，一勺料酒，少许盐。腌制10分钟。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解3

步骤3

猪肠粉切成小段。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋打散，放锅里煎成鸡蛋絮。盛起备用。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解5

步骤5

热锅下油，下姜丝和葱白，爆出香味后下牛肉炒至五分熟。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解6

步骤6

加入红萝卜丝。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解7

步骤7

接着加入切好的猪肠粉，小火慢慢的把猪肠粉煎至两面金黄。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解8

步骤8

接着加入鸡蛋絮，翻炒均匀。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解9

步骤9

倒入两勺番茄酱，一勺生抽，适量的盐调味。撒上葱花，即可出锅。
#我们约饭吧#炒猪肠粉。的做法图解10

步骤10

酸酸甜甜外焦里嫩的炒猪肠粉就做好了！

炒猪肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

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