千张结烧肉

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千张结烧肉的用料

带皮五花肉 400克 千张结 400克
蒜瓣 2个 生姜 小块
生抽 2勺 老抽 适量
盐 适量 食用油 适量
白砂糖 1勺

千张结烧肉的做法

千张结烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉热水洗干净沥干水。
千张结烧肉的做法图解2

步骤2

切成大小差不多的块，两粒蒜瓣拍碎切粒，姜块拍碎切丁。
千张结烧肉的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入食用油，放两颗八角炒出香味倒入五花肉。
千张结烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉炒至金黄色放入姜蒜，翻炒出香味，倒入1勺生抽翻炒几下再倒入少许老抽继续翻炒上色（如图）。
千张结烧肉的做法图解5

步骤5

倒入千张结翻炒一会。
千张结烧肉的做法图解6

步骤6

倒入足量清水（能把食材全部淹没的量），撒上适量的盐，大火烧开后转中小火慢炖大约20多分钟。
千张结烧肉的做法图解7

步骤7

汤汁剩不多时再加一勺生抽一勺白砂糖提鲜，中大火翻炒，可把盖子盖上短时间闷烧。
千张结烧肉的做法图解8

步骤8

剩少量汤汁时关火，不要把汤汁烧完哦。
千张结烧肉的做法图解9

步骤9

出锅啦，看着就食欲满满！

千张结烧肉的烹饪技巧

五花肉肥肉较多的话可把肥肉部分单独切出来榨油，用来烧这个菜。 收汁时汤汁要少留一些，吃的时候千张蘸汁更好吃。 喜欢上色的话可稍微多放些老抽，孩子青春期所以我放的老抽量较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 神圣的鱼很坏了 编写，未经授权不得转载

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