海参大虾咖喱炒饭

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童童粑粑内人
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海参和虾虾营养价值都很高，两者搭配来一份简单的炒饭，再配上点咖喱做法简单方便，当早餐或正餐都是灰常不错滴选择...

海参大虾咖喱炒饭的用料

米饭 两碗（4-5两左右） 海参 3支
新鲜大虾 10只 鸡蛋（或鸭蛋） 3个（或2个）
豌豆 25g 咖喱 25g（一块）
细盐 3g 食用油 50ml
小葱 适量

海参大虾咖喱炒饭的做法

海参大虾咖喱炒饭的做法图解1

步骤1

泡发好的海参洗净，大虾去虾线虾壳洗净备用（新鲜大虾买回先放冰箱冷冻一小时后再处理，待虾壳虾体略微变硬后再剥就很方便了，而且虾虾会剥的很好看），小葱切碎，蛋蛋内放细盐.
海参大虾咖喱炒饭的做法图解2

步骤2

蛋蛋打散后将蛋液倒入煮好的米饭中搅拌均匀，这样操作不会粘锅（米饭我是现烧的，因为炒饭不能太湿，否则会成一坨坨的，不但易粘锅而且不漂亮，所以煮米饭时水量较平时要少）
海参大虾咖喱炒饭的做法图解3

步骤3

热锅倒油，开大火放入米饭不停翻炒
海参大虾咖喱炒饭的做法图解4

步骤4

待米饭颗粒分明，感觉蛋液充分包裹米饭时倒入大虾和豆豆继续大火翻炒
海参大虾咖喱炒饭的做法图解5

步骤5

炒至虾虾变色时加入海参不停翻炒
海参大虾咖喱炒饭的做法图解6

步骤6

片刻后加入咖喱块继续翻炒
海参大虾咖喱炒饭的做法图解7

步骤7

炒至咖喱块与米饭充分混合均匀后倒入小葱继续翻炒
海参大虾咖喱炒饭的做法图解8

步骤8

炒至香气四溢，米饭粒粒分明后即可关火
海参大虾咖喱炒饭的做法图解9

步骤9

成品
海参大虾咖喱炒饭的做法图解10

步骤10

来，啊呜一口...哈哈哈
海参大虾咖喱炒饭的做法图解11

步骤11

成品
海参大虾咖喱炒饭的做法图解12

步骤12

好香好好吃

海参大虾咖喱炒饭的烹饪技巧

全程开大火，不停翻炒，蛋液预先和米饭混合均匀，若饭量增加油量一定要增加，这样炒出的米饭才会粒粒分明，色香味俱全.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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