中式酥皮点心

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风（爱家烘焙）
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好久没做酥皮了，今天做了6个简单花型，用了红豆沙馅料，咬上一口满嘴酥香好满足呀

中式酥皮点心的用料

油皮 中筋面粉 80克
猪油 30克 水 40克
糖 10克 油酥
低筋面粉 66克 猪油 33克
馅料 红豆沙 30克×6个
装饰用芝麻 适量 全蛋液 适量

中式酥皮点心的做法

中式酥皮点心的做法图解1

步骤1

分别水油皮材料混合搅打出手套膜，油酥部分混合抓捏均匀盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右
中式酥皮点心的做法图解2

步骤2

豆沙均匀分成6份搓圆备用，水油皮、油酥面团平均分成6份搓圆备用，水油皮包入油酥擀成椭圆一次卷起，松弛10分钟左右进行二次擀卷，再次松弛10分钟左右，取一个面团中间按压一下两边往中间按压，用手掌轻轻按压成稍大的饼皮包入馅料，虎口收紧收口朝下放置，擀面杖均匀擀成合适大小，剪刀剪出自己喜欢的花型
中式酥皮点心的做法图解3

步骤3

表面抹蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤180度25-30分钟，看上色情况及时加盖锡纸
中式酥皮点心的做法图解4

步骤4

满口酥香
中式酥皮点心的做法图解5

步骤5

可以换成枣泥、椰蓉、紫薯等自己喜欢的馅料
中式酥皮点心的做法图解6

步骤6

好香哦

中式酥皮点心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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