红烧沙丁鱼

红烧沙丁鱼

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绿油油的蛋仔面
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沙丁鱼做好了是真好吃，做不好也是真腥，所以做沙丁鱼关键就是用料足，来跟我一起做美味又便宜的沙丁鱼吧。

红烧沙丁鱼的用料

沙丁鱼 4条 干辣椒 3个
葱姜蒜 适量 八角 1个
香叶 1片 白糖 适量
生抽 两勺 老抽 一勺
陈醋 一勺 白酒 两勺
香菜 适量

红烧沙丁鱼的做法

红烧沙丁鱼的做法图解1

步骤1

热锅冷油下香料炒香
红烧沙丁鱼的做法图解2

步骤2

把清洗好的鱼沥干水分下锅煎
红烧沙丁鱼的做法图解3

步骤3

多煎一会，翻两次面
红烧沙丁鱼的做法图解4

步骤4

加入白糖，生抽，老抽，老醋，白酒（可以用料酒代替）。倒入没过鱼的水。盖上盖子炖。
红烧沙丁鱼的做法图解5

步骤5

收汁之前放入一把香菜，盖上盖子收汁
红烧沙丁鱼的做法图解6

步骤6

汁收的差不多就可以出锅了。

红烧沙丁鱼的烹饪技巧

最好用高度白酒更去腥味，没有可用料酒代替。 调料加了生抽和老抽，咸口够了，可以不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 绿油油的蛋仔面 编写，未经授权不得转载

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