天空鸡尾酒冻

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很偶然的，我在网上找东西的时候发现了一种叫天空鸡尾酒冻的甜品，也有的叫法是叫成蓝天白云鸡尾酒果冻，倒是很形象。我简单看了一些照片，觉得还蛮好看的，于是我就手痒痒的想做一次试试 我看网上别人做的大部分都是直接用蓝色的鸡尾酒，我家里没有，而且它的味道我也不太喜欢。所以我决定替换一下材料，只要成品有蓝天和白云就可以了不是么~

鸡尾酒冻的用料

蓝柑糖浆20ml 白朗姆酒30ml
全脂牛奶250ml 糖适量、鱼胶粉27克
水180ml

鸡尾酒冻的做法

天空鸡尾酒冻的做法图解1

步骤1

碗中放入开水180ml、蓝柑糖浆20ml混合搅匀
天空鸡尾酒冻的做法图解2

步骤2

放入鱼胶粉12g搅至融化，依口味加白糖搅化，放凉
天空鸡尾酒冻的做法图解3

步骤3

加入白朗姆酒30ml搅匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏定型
天空鸡尾酒冻的做法图解4

步骤4

另取一只碗倒入牛奶250ml微波炉高火打一分钟，放入鱼胶粉15g搅化
天空鸡尾酒冻的做法图解5

步骤5

依口味放入白糖搅化，放凉。盖上保鲜膜冰箱冷藏定型
天空鸡尾酒冻的做法图解6

步骤6

分别用勺子把它们捣碎
天空鸡尾酒冻的做法图解7

步骤7

取一只甜品杯，放入一层的蓝色果冻
天空鸡尾酒冻的做法图解8

步骤8

放入一些白色果冻点缀成白云，再放入一层蓝色果冻和一层白云
天空鸡尾酒冻的做法图解9

步骤9

最后用蓝色果冻填满

鸡尾酒冻的烹饪技巧

淡淡的酒香，亮丽的颜色，附带着丝丝凉气，吃上一口真的是从嘴巴美到心里呢！酒的比例可以根据个人喜好增减，喜欢吃酒味浓一些的就再多放一点~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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