菜干饼～超级好吃

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突然就很想吃菜干饼了，跑去外面买又远又热，而且还得等现做的才好吃，一个加肉的要10几块，一个不够吃，还得买给家人吃，于是决定自己get一下，于是早上送完孩子就在学校边上买来老婆婆卖的新鲜菜干。再准备好一点瘦肉沫，一点点肥肉，买点葱回家开始动手啦！

菜干饼的用料

菜干 随意 面粉 400克
酵母 4克 水 200克
盐 一点点随意 姜葱 适量
生抽、耗油、胡椒粉（花椒粉） 随意

菜干饼的做法

菜干饼～超级好吃的做法图解1

步骤1

我买的菜干很新鲜很干，先抓几把泡一下，大概20到30分钟就可以。再去和面。
菜干饼～超级好吃的做法图解2

步骤2

泡好了以后把水控一下
菜干饼～超级好吃的做法图解3

步骤3

我用的面包机和面，用手也可以的只要光滑就行了。200克水，一点糖，一点猪油（没有可以不加）方便揉面软，400克面粉、4克酵母斗放进去揉光滑进行发酵至两倍大。这时候去准备菜干材料正好。
菜干饼～超级好吃的做法图解4

步骤4

把菜干切细，一小块随意肥肉剁碎，锅里加一点点色拉油放肥肉沫进去扁，再放菜干进去小火翻炒，一点花椒面，加生抽，不要加盐，不然太咸，入味自己尝一下，这时候味道很不错了，很香，盛出来冷却。
菜干饼～超级好吃的做法图解5

步骤5

这时候瘦肉调味，加一点盐，生抽，耗油，胡椒粉，一点点糖，一点点姜末，搅拌入味。
菜干饼～超级好吃的做法图解6

步骤6

肉里面还要放葱末。差不多面发好了，拿出来不用揉，随意整形一个一个小挤子。
菜干饼～超级好吃的做法图解7

步骤7

我这个比例做了8个，不大：不小。
菜干饼～超级好吃的做法图解8

步骤8

把一快面随意拉开，放菜干，放肉沫，葱花进去，随便包起来，不用太好看，要用擀面杖擀圆的。太粘的话放一点干面粉，薄薄都一层就好。
菜干饼～超级好吃的做法图解9

步骤9

轻轻擀圆，锅里加热，一点点色拉油，全程小火，热锅下去，一面金黄以后翻面，页金黄就可以，要有耐心，要守住。
菜干饼～超级好吃的做法图解10

步骤10

用不粘锅最好，这是另外一面
菜干饼～超级好吃的做法图解11

步骤11

差不多这样就可以了，趁热先吃一个，感受下味道，好吃就好，不够味还可以再调。
菜干饼～超级好吃的做法图解12

步骤12

看看，薄薄的香香的。
菜干饼～超级好吃的做法图解13

步骤13

看看吧，吃不完的我用冷架放起来，稍微冷了可以装盘，或者保鲜袋放起来。

菜干饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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