家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）

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安小妞2015
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生蚝的功效太多了，度娘上一搜一大堆。 周末了，做个家常的犒劳一下。做法也简单，一看就会。学起来哟

家常蒜蓉粉丝生蚝的用料

生蚝 多个 粉丝 一小把
蒜头 500克 生姜 小块
小米辣椒 适量 食盐 适量
蚝油 2勺 色拉油 少许

家常蒜蓉粉丝生蚝的做法

家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解1

步骤1

洗生蚝，表面凹凸不平，用刷子刷干净，蚝壳比较锋利，最好戴个手套。
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解2

步骤2

用小刀从宽的一边找到缝，巧力一撬就打开了，如果不行就烧开水。把蚝放进去烫一下就开了。
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解3

步骤3

打开的生蚝用水把泥沙冲洗干净，蒸锅摆盘
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解4

步骤4

准备蒜蓉，生姜末，小米辣末
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解5

步骤5

色拉油少许，蒜蓉分一半和小米辣，生姜一起炒。蚝油2勺，（这里放不放盐看自己的口味。蚝油本来就有盐）
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解6

步骤6

粉丝提前用冷水泡1小时，也可以热水泡，泡软就行
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解7

步骤7

蒜蓉酱忘了拍照。把炒好的蒜蓉酱和剩下的一半蒜蓉搅拌一起。每个蚝上一勺（这里放多少也看自己口味）我比较喜欢蒜蓉多的。
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解8

步骤8

上锅蒸5分钟就可以了。（水开后5分钟）时间久了蚝就老了。
家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法图解9

步骤9

一口气能吃一盘，太好吃了。哈哈

家常蒜蓉粉丝生蚝的烹饪技巧

洗和开蚝时候注意别伤到手 蒜蓉酱一半生一半熟 蒸蚝时间不要太长（蚝都可以生吃） 除了壳不能吃，整个都可以吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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