豆腐嘎鱼汤

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豆腐嘎鱼汤的用料

嘎鱼 3条 老豆腐 250克
香菇 3朵 火锅宽粉 适量
丝瓜 1/4根 葱姜蒜 适量
醋 适量 料酒 适量
蚝油 适量 黑胡椒粉 适量
盐 适量 香油 适量

豆腐嘎鱼汤的做法

豆腐嘎鱼汤的做法图解1

步骤1

材料大集合（火锅宽粉泡碗里忘拍了），嘎鱼要提前处理后撒少许盐和料酒腌半小时。
豆腐嘎鱼汤的做法图解2

步骤2

辅料切好备用。
豆腐嘎鱼汤的做法图解3

步骤3

锅中放油，将葱姜蒜放入油中炒香，转中小火放入腌制好的嘎鱼，两边煎一下并放入适量醋。
豆腐嘎鱼汤的做法图解4

步骤4

倒入开水进一步煮，并用一个小勺子撇去水中浮沫，并倒入豆腐和香菇一起煮。（最少中小火煮半小时左右）
豆腐嘎鱼汤的做法图解5

步骤5

待闻到豆腐和嘎鱼的香味，倒入火锅宽粉和丝瓜继续煮。
豆腐嘎鱼汤的做法图解6

步骤6

当火锅宽粉和丝瓜软烂后倒入适量蚝油和黑胡椒粉。
豆腐嘎鱼汤的做法图解7

步骤7

倒入少许香油后出锅。

豆腐嘎鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 福猫1 编写，未经授权不得转载

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