蛋黄酥

精品 独家
2.2万 浏览 128 收藏
收藏
我是小明0451
我是小明0451
＋ 关注

做法简单易上手

蛋黄酥的用料

酥皮：中筋面粉粉 130g 酥皮：温水 40g
酥皮：猪油 45g 酥皮：盐 1g
油酥：低筋面粉 110g 油酥：猪油 50g

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

准备咸蛋黄和豆沙。
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

用豆沙把蛋黄包起来备用。
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

将酥皮和油酥分别搅拌均匀，松弛20分钟。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

松弛完后，分隔酥皮18克一个，油酥12克一个。将酥皮包裹油酥后，擀成面饼，如图所示，松弛10分钟。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

再赶一遍，再松弛10分钟。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

松弛完毕后包入馅料，放置烤箱，180℃烤30分钟，烤制10分钟的时候拿出来刷蛋液撒芝麻。
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

完成

蛋黄酥的烹饪技巧

制作挺简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 我是小明0451 编写，未经授权不得转载

蛋黄酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活