虾仁炒鸡蛋

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集营养美味快手的一道菜，做起来

虾仁炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 虾仁 100克
葱 1根 盐 1勺
青豆 一把，可不放 淀粉 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺

虾仁炒鸡蛋的做法

虾仁炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

虾仁用料酒，胡椒粉，淀粉抓揉几下，腌10分钟 我是用的冷冻虾仁，新鲜的更好
虾仁炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

豌豆一把，入开水加盐，焯半分钟，让其焯熟捞起 再用这个开水焯腌好的虾仁，虾仁进去后，水稍微煮开就可以捞起，不要煮久了，避免口感太老 鸡蛋加入料酒，，盐，少许淀粉，小勺温水搅匀，这样炒出来的鸡蛋更蓬松入味
虾仁炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯好水晾凉的虾仁加入鸡蛋液，再加入葱花
虾仁炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中入油，7分热，倒入鸡蛋液，稍微凝固，入豌豆米，翻炒几下，锅边淋入一勺生抽提鲜提味，翻炒均匀，起锅

虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧

焯水，还有后面炒，注意时间，炒久了，口感老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 添宝儿妈咪 编写，未经授权不得转载

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