清香软糯，益智健脑-韭菜炒蚕豆米

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韭菜炒蚕豆具有健胃消食、保肝护肾、通利肠胃、护肤明目、祛湿、降低胆固醇、杀菌抗癌的功效。

韭菜炒蚕豆米的用料

蚕豆米 200克	韭菜 150克
姜丝少许	盐适量
植物油适量	鸡精适量

韭菜炒蚕豆米的做法

步骤1

从豆荚中剥出蚕豆，去豆皮，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干；韭菜择洗干净，切段；生姜去皮，切丝；

步骤2

锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、韭白爆香，

步骤3

加入焯过水的蚕豆米、

步骤4

韭菜叶翻炒均匀，

步骤5

加盐、鸡精调味即可。

步骤6

清香软糯，

步骤7

益智健脑，

步骤8

简单健康时令小菜。

韭菜炒蚕豆米的烹饪技巧

1、按韭菜叶片宽窄来分，可以分为宽叶韭菜和窄叶韭菜两种。宽韭菜细嫩，香味清淡；窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味浓郁。若用来烹炒，当以窄叶韭菜为首选。 2、蚕豆上市之时，可以多买一些，剥出蚕豆米，不用清洗，冷冻保存，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

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分类：无水印炒咸家常菜下饭菜

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