牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！

牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！

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小楠人儿
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牛肉洋葱生煎包的用料

面皮部分 面粉 500克
糖 5克 酵母 5克
清水 300ml 馅料食材部分
洋葱 1.5个 牛肉 500克
香葱 3根 馅料调料部分
家乐鲜鸡粉 1勺 盐 1勺
姜粉 0.5勺 五香粉 0.5勺
鸡蛋 1个 生抽 2勺
耗油 1勺 香油 1勺
花椒水用水 55g 花椒水用花椒 2g
包子底部用料 鸡蛋清 1个
白芝麻 50克 包子表面装饰
黑芝麻 适量 生煎包用油 适量

牛肉洋葱生煎包的做法

牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解1

步骤1

将面皮部分用料准备好
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解2

步骤2

放入搅拌桶中混合均匀，或者手揉
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解3

步骤3

揉成中等软硬光滑一些的面团即可，密封发酵至1.5倍大
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解4

步骤4

准备馅料食材部分
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解5

步骤5

将肉绞好
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解6

步骤6

洋葱切沫或者用料理机打碎一点，但不要特别碎！
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解7

步骤7

准备好花椒水，最好提前泡1个小时
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解8

步骤8

将肉馅儿的调料加入牛肉中，加入花椒水，将肉馅儿搅拌上劲儿
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解9

步骤9

加入洋葱沫和葱沫搅拌均匀
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解10

步骤10

面发酵完成后，排气，切成自己喜欢大小的面剂子
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解11

步骤11

取一个面剂子擀圆，放上馅儿料
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解12

步骤12

均匀的包起来，一个大包子就包好啦！白白胖胖
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解13

步骤13

都包好后，盖上屉布，二次醒发15分钟
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解14

步骤14

平底锅刷层油
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解15

步骤15

包子底部沾上一层蛋清，粘上一层芝麻，放入平底锅中
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步骤16

中小火将包子底部煎至焦黄
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步骤17

倒入一碗清水，水量到包子高度1/2位置即可
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解18

步骤18

盖上盖子大火煎至汤汁快要收干，撒上一层黑芝麻，最后阶段一定要看好锅，不要收干包子变糊呦！
牛肉洋葱生煎包，外皮酥脆，内里多汁，超级美味！的做法图解19

步骤19

美味的牛肉洋葱生煎包就做好啦，外皮酥脆，内里多汁，营养健康美味，吃几个超级满足，喜欢的一定要试试！

牛肉洋葱生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 主食 包子 煎锅

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