茄子这样做，比肉都好吃～

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茄子含维生素E，具有抗衰老的效果；可促进蛋白质合成，提高免疫力；还能清热活血，保护心血管促进伤口愈合，降低高血脂高血压等功效～ 而且最好是带皮吃哦～ 平时都是吃红烧茄子，夏日来一份凉拌茄子，做法简单，同时美味又清爽～

凉拌茄子的用料

茄子 1个 大蒜 8瓣
香油 2勺 酱油 2勺
香醋 5勺 蚝油 2勺
花椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
小葱 1根 香菜 4根

凉拌茄子的做法

茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解1

步骤1

茄子切段。
茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解2

步骤2

切好的茄子段上锅蒸熟。
茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解3

步骤3

蒸熟以后的茄子出锅用手撕成条。
茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解4

步骤4

同时把蒜捣成蒜泥，小葱切碎，香菜切碎，然后和香油、酱油、蚝油、醋、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀。
茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解5

步骤5

填好的酱汁浇在撕好的茄条上，搅拌均匀即可。
茄子这样做，比肉都好吃～的做法图解6

步骤6

成品上桌～

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子最好是带皮儿蒸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 小陌的素年锦食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 咸 凉菜

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