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紫薯棒棒糖曲奇饼干
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把新鲜紫薯磨成粉，做成棒棒糖外观的饼干，是个很不错的主意。
这款饼干奶味香浓，又酥脆，还带着紫薯的甘甜。
不管送朋友还是哄小孩都是很受欢迎的小礼物哦
紫薯棒棒糖曲奇饼干的做法
步骤1
紫薯外皮刷干净，厨房纸吸干表面的水分，放入玛捷斯的食物料理器，4mm刀盘，把紫薯切片。
步骤2
平铺，放入空气炸锅里，125℃，烘烤40分钟取出。（请根据紫薯量的多少，自行调整烘烤的时间）
步骤3
烘干后的紫薯片，每一块摸起来都是硬硬的。
步骤4
用玛捷斯速度18打成粉。用破壁机，或者其他可以打粉的机器都行。
步骤5
装小瓶子里密封，冰箱里冷藏。
步骤6
黄油置于室温下软化，加入糖粉用打蛋器打发至发白蓬松，没有糖粉的，可以用极细的白砂来代替。
步骤7
加入全蛋液，继续打发至蛋液跟黄油充分融合，然后平均分成两份。 低筋面粉分成70克和90克两份，在70克那份里加入20克的紫薯粉。 两份面粉分别筛入两份黄油糊中，用刮刀拌匀至没有干粉的状态，各自揉成面团，揉面时可以借助保鲜袋。
步骤8
取原色面团装入保鲜袋中，擀成长方形的面片。 同时将紫色面团擀成长方形的面片，擀出了面片要比原色面片的大一些。
步骤9
将两片面片叠放在一起，用刀子将四边修整齐，可以在面片之间刷点清水，让其粘得更牢。 将面片卷起来放进冰箱冷冻两个小时以上至变硬。
步骤10
切片，放入烤箱里烘烤。180℃烤12～15 分钟。
步骤11
边角料混合后，整理成长长的方形，冰箱冷冻后，拿出来切片。同样进烤箱烘烤。
步骤12
紫薯棒棒糖曲奇饼干就做好了。
步骤13
下面两款方形的紫薯饼干都是用棒棒糖的边角料做的。 随便混合整形切片就行了，不规则的花纹像大理石，也很漂亮。
步骤14
成品。紫薯棒棒糖曲奇饼干的烹饪技巧
1，烘烤的时候一定要随时观察紫薯面团，一旦考过火，会变成咖啡色，可以考到中途加盖锡纸。
2，紫薯粉可以换成别的面粉，紫薯粉本身有甜味，所以份量多些无所谓，但如果用的是可可粉或者抹茶粉，本身略有苦味，就要少放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-15
©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载
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