简单版潮汕蚝烙

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娜娜卷卷
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最近特别喜欢吃蚝烙，今天不上班，又来吃咯～

潮汕蚝烙的用料

红薯粉 200g 生蚝 150g
玉米淀粉 适量 鸡蛋 1个
香菜 适量 猪油 适量

潮汕蚝烙的做法

简单版潮汕蚝烙的做法图解1

步骤1

准备好食材，生蚝是在市场买的10块钱一袋，红薯粉一定要买纯的。
简单版潮汕蚝烙的做法图解2

步骤2

洗生蚝。生蚝很难洗，这里教大家一个小技巧，在生蚝里加入两勺玉米淀粉就能很快洗干净，如果有淘米水的话，用淘米水也可以。
简单版潮汕蚝烙的做法图解3

步骤3

生蚝洗净后倒入碗里，然后加入红薯粉，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋和香菜。香菜可加可不加。
简单版潮汕蚝烙的做法图解4

步骤4

加适量的清水搅拌均匀，加入一点盐和鸡精调味，备用。
简单版潮汕蚝烙的做法图解5

步骤5

开火热锅，锅里放入猪油，猪油尽量多一点。
简单版潮汕蚝烙的做法图解6

步骤6

用小勺子舀一勺放入锅里，一定要一小勺一小勺的煎，这样煎出来的蚝烙才又香又脆。
简单版潮汕蚝烙的做法图解7

步骤7

蚝烙定型后，翻过来再煎到金黄就可以出锅了
简单版潮汕蚝烙的做法图解8

步骤8

开吃！蚝烙最好是沾鱼露，我家没有就用了酱油醋了。

潮汕蚝烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 娜娜卷卷 编写，未经授权不得转载

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