《辣子曰》同款｜西安油泼面

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中华辛辣料理纪录片《辣子曰》第一集，西安油泼辣子美食同款菜谱

西安油泼面的用料

秦椒面 适量 盐 少量
胡椒粉 少量 芝麻 少量
青菜 适量 酱油 适量
陈醋 适量 面粉
水

西安油泼面的做法

《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解1

步骤1

将醒好的面团擀开，切成三指宽 边摔边扯成长条状
《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加入一点油 煮沸后下面， 再次煮沸后把面捞起备用， 余水加入青菜稍烫一下备用
《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解3

步骤3

秦椒面加入适量盐，胡椒粉，芝麻拌匀
《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解4

步骤4

碗中依次加入煮好的面，青菜 加入辣椒面
《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解5

步骤5

油烧至8-9成热，浇在辣椒面上
《辣子曰》同款｜西安油泼面的做法图解6

步骤6

最后加入适量酱油，陈醋 拌匀即可

西安油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 辣子曰 编写，未经授权不得转载

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