酱爆鸡丁

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松本奈子Ethel
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酱爆鸡丁的用料

鸡胸 350g 黄瓜胡萝卜 各1根
料酒 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 蛋清 适量
淀粉 适量 甜面酱 适量
黄豆酱 适量 糖 适量

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

胡萝卜和黄瓜切丁
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，加适量料酒 盐 白胡椒 蛋清 淀粉腌制半个小时
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

调酱汁：甜面酱 黄豆酱 料酒 糖
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅凉油加胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒至断生，铲起来
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

用剩下的底油炒肉丁，加入适量葱姜，翻炒至变色
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入酱汁翻炒，最后加入断生了的胡萝卜丁和黄瓜丁，酌情加盐，出锅前加适量鸡汁。
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

可以多做点米饭。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

黄豆酱都有盐，要尝下咸淡，酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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