藤椒脱骨鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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藤椒脱骨鸡爪的用料

鸡爪 500克 小米辣 5个
盐 适量 鸡精 4勺
新鲜藤椒 适量 青椒 4个
蒜 4瓣 白酒 适量
食用油 适量

藤椒脱骨鸡爪的做法

#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解1

步骤1

1、将鸡爪用清水浸泡1小时 2、将鸡爪洗净剪掉指甲备用
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解2

步骤2

1、凉水倒入鸡爪和适量白酒煮熟
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解3

步骤3

1、判断是否煮熟：看我图片上的鸡爪肉有一点点爆开就可以了
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解4

步骤4

1、迅速捞起来过凉水，多过几遍凉水，直至鸡爪彻底凉透
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解5

步骤5

1、如图所示：用刀在鸡爪的背部中间划开，利用鸡爪的关节部分将骨头取出
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解6

步骤6

1、去除骨头的鸡爪用清水清洗掉多余的油脂
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解7

步骤7

1、用漏勺沥干水分 2、鸡爪还可以稍微切小一点
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解8

步骤8

1、沥干水分的鸡爪装入容器中
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解9

步骤9

1、抓一小把藤椒剁细装入碗中
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解10

步骤10

1、锅中热油，油熟后凉一会儿倒入剁细的藤椒中 （这样藤椒才能出味）
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解11

步骤11

1、小米椒切圈、青椒切圈、蒜剁细备用 2、加入盐腌制5分钟备用
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解12

步骤12

1、凉一碗凉白开备用（一定要彻底凉透才行）
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解13

步骤13

1、凉白开倒入鸡爪中 2、藤椒油和藤椒倒入鸡爪中 3、青椒小米椒蒜泥一起倒入鸡爪中
#夏日撩人滋味#藤椒脱骨鸡爪的做法图解14

步骤14

1、加入一点儿新鲜藤椒拌匀 2、放入冰箱冷藏一小时即可

藤椒脱骨鸡爪的烹饪技巧

这料汁也可以做为钵钵鸡藤椒味的调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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