最传统的老式钵仔糕

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最传统的老式钵仔糕！ 小时候的最爱，一块钱️5个 蒸好出炉的钵仔糕有个小酒窝，那是老式钵仔糕的标志呀！ 我喜欢放凉后再吃口感更佳‼️

老式钵仔糕的用料

钵仔粉 250克 清水 400克
白砂糖 100克

老式钵仔糕的做法

最传统的老式钵仔糕的做法图解1

步骤1

先用100克清水把250克钵仔粉开成浓稠的粉浆
最传统的老式钵仔糕的做法图解2

步骤2

接着用过滤筛过滤2次，放一边备用！
最传统的老式钵仔糕的做法图解3

步骤3

把剩下的300克清水和100克白砂糖一起倒入奶锅
最传统的老式钵仔糕的做法图解4

步骤4

开中火加热煮开，白砂糖完全融化后就关火
最传统的老式钵仔糕的做法图解5

步骤5

然后将煮开的糖水全部倒入粉浆中，快速搅拌均匀；防止烫成浆糊.
最传统的老式钵仔糕的做法图解6

步骤6

调好的粉浆无论你放置多久都不会出现清水分层，更不会烫成浆糊状！ &我试过早上调好蒸一半吃，然后余下等吃饱中午饭才去蒸的！
最传统的老式钵仔糕的做法图解7

步骤7

锅里加入足够的清水烧开
最传统的老式钵仔糕的做法图解8

步骤8

摆上蒸架后放入一次性菊花盏锡纸杯，倒入粉浆8分满左右；大火蒸个9分钟即可 &温馨提示：粉浆倒入锡纸杯前记得搅拌一下，避免有沉底.
最传统的老式钵仔糕的做法图解9

步骤9

我最喜欢就是看到蒸好的钵仔糕中间会️一个小酒窝，这就是老式钵仔糕的标志
最传统的老式钵仔糕的做法图解10

步骤10

放凉后开吃

老式钵仔糕的烹饪技巧

1.钵仔糕粉我是在市场面粉店买现成的，250克粉才一块五. 2.份量做出来️22个左右. 3.白砂糖可以按照自己的口味适合调整. 4.煮好糖水倒入粉浆中，一定要记得快速！快速！快速搅拌均匀.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载

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