香烤猪蹄

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鑫淼七
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香烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 姜片 6片
干辣椒 2-3个 老冰糖 20克
香叶 1片 八角 1个
桂皮 1块 白芝麻 适量
花椒 适量 蚝油 1勺
生抽 4勺 香醋 2勺
孜然粉 适量 五香粉 适量
料酒 4勺

香烤猪蹄的做法

#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切块 洗净备用
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解2

步骤2

加凉水
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解3

步骤3

➕3勺料酒➕3片姜片 大火煮10分钟 捞出切沥干水份 备用
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解4

步骤4

铸铁锅前加热 倒少许花生油 加热后 放入冰糖 炒上色
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解5

步骤5

放入焯好的猪蹄 注意防溅 翻炒到猪蹄上色
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解6

步骤6

➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺香醋➕3勺料酒 翻炒均匀后➕2听啤酒 酒要没过所有食材 ➕香叶 花椒 大料 桂皮 煮开 转中小火盖盖焖煮1小时 期间要开盖搅拌一下 避免粘锅 看看水量多少 不够可以再加些热水
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解7

步骤7

1小时后 转大火 翻炒收汁
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解8

步骤8

炖好的猪蹄 放入烤盘 上面撒烧烤调料
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解9

步骤9

入烤箱 上下火180度 烤15分钟后翻面再烤6-8分钟
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解10

步骤10

TaDa 出炉后撒香菜 白芝麻 上桌 开吃
#夏日撩人滋味#香烤猪蹄的做法图解11

步骤11

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香烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

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