花生毛豆

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花生毛豆的用料

花生 500g 毛豆 500g
花椒 10g 麻椒 20克
大料 3个 香叶 2片
桂皮 1块 盐 4勺
干辣椒 1把 姜 8片
葱白 3段 小茴香 10克
白醋 20克 香油 5滴

花生毛豆的做法

花生毛豆的做法图解1

步骤1

准备花生一斤
花生毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆也是一斤
花生毛豆的做法图解3

步骤3

花生清洗干净后加入两三勺盐搅拌均匀腌泡半小时
花生毛豆的做法图解4

步骤4

毛豆同样加入两三勺盐腌泡半小时
花生毛豆的做法图解5

步骤5

接着锅中烧水，水中加入10克左右的白醋，放入花生煮5分钟左右捞出
花生毛豆的做法图解6

步骤6

毛豆同样加入10克白醋煮3分钟左右后捞出，白醋可以防止毛豆变黑
花生毛豆的做法图解7

步骤7

接下来在起锅烧水，加入花椒，麻椒，盐，葱白，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜，干辣椒进去
花生毛豆的做法图解8

步骤8

水开后加入花生和毛豆，还有加入几滴香油增加香味，花生和毛豆之前就煮过，所以这次不用煮太久，10分钟左右就可以了
花生毛豆的做法图解9

步骤9

十分钟以后就可以关火了，现在锅里放10分钟左右
花生毛豆的做法图解10

步骤10

然后倒入盆中放在冰箱里冷藏，这样吃起来效果更佳

花生毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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