香辣花生毛豆

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秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富， 花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。 而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。

香辣花生毛豆的用料

毛豆 500克 带壳花生 500克
香叶 一片 花椒 2克
桂皮 2克 八角 3个
尖辣椒 4个 盐 15克
生抽 20克 老抽 20克
水 2500克

香辣花生毛豆的做法

香辣花生毛豆的做法图解1

步骤1

带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味
香辣花生毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味
香辣花生毛豆的做法图解3

步骤3

取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开
香辣花生毛豆的做法图解4

步骤4

把升降盘放入锅里
香辣花生毛豆的做法图解5

步骤5

把花生和毛豆各放一边
香辣花生毛豆的做法图解6

步骤6

点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟
香辣花生毛豆的做法图解7

步骤7

煮好，不要着急取出 ，让花生和毛豆浸泡在汤汁里，吸足佐料汁味道更好
香辣花生毛豆的做法图解8

步骤8

成品图

香辣花生毛豆的烹饪技巧

每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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