必学土豆红烧肉

必学土豆红烧肉

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突然想吃红烧肉就做了这道菜，做完自己吃的时候竟然有点不舍得吃完，想喊好朋友一起来品尝，肥而不腻，甜中带香，最后自己光盘了这道菜，简单很容易上手，一定要做给家里人尝尝看，是一道光盘菜哦～

土豆红烧肉的用料

五花肉 适量 葱 一根
姜 蒜
土豆 三个 冰糖
花椒粒 八角
香叶 桂皮
干红辣椒 生抽
老抽 食用盐

土豆红烧肉的做法

必学土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材：五花肉一块（个人比较喜欢吃瘦就买的瘦一点，喜欢吃肥可以买肥点哦），土豆切大块，葱切段、生姜切片、大蒜剥皮，准备好花椒几十粒、香叶三片、八角三朵、干红辣椒三四颗（喜欢吃辣可以多放点）、桂皮一小段。
必学土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，加入葱段和生姜片，煮五分钟。
必学土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

五分钟之后捞出，过凉水，用刀刮干净猪皮，再冲洗干净。
必学土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

干净的五花肉切成大块备用。
必学土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

煎锅烧热倒入五花肉块，不用倒油，翻炒的时候可以撒点盐防止油溅射，翻炒五花肉至金黄色（肉肥可以多煎一下多出猪油口感不会腻），煎好后捞出五花肉块，锅内留部分猪油。
必学土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

抓一把冰糖放进猪油锅内翻炒。
必学土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

把冰糖熬成糖汁。
必学土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

放进煎好的五花肉块翻炒上糖色，加入葱段姜片蒜瓣翻炒，再倒入花椒八角桂皮香叶干红辣椒，翻炒上色后倒入适量生抽老抽继续翻炒。
必学土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

翻炒好的五花肉内加入开水，倒入适量料酒，水可以多加点煮四十分钟。
必学土豆红烧肉的做法图解10

步骤10

40分钟后倒入土豆块中火煮20分钟，加入适量食用盐（可以尝一下是否缺盐），20分钟后大火收汁，装盘盛出，把大料夹掉。
必学土豆红烧肉的做法图解11

步骤11

美味的土豆红烧肉做好啦～
必学土豆红烧肉的做法图解12

步骤12

附上一张晚饭图(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)

土豆红烧肉的烹饪技巧

真的很好吃，不管自己吃还是给家人做，都是不错的选择哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 redamancy--- 编写，未经授权不得转载

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