元气早餐,牛肉白贝汤

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早上,来一碗鲜美的牛肉白贝汤,是一种什么感觉?

牛肉白贝汤的用料

牛肉 100克 白贝 10来个
2片切丝 酸菜 适量
酒槽 1勺 料酒 1勺
淀粉 2勺 适量
胡椒粉 适量

牛肉白贝汤的做法

元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解1

步骤1

材质永远是决定美味是关键。早起买的嫩牛肉,吊龙部位。不会挑的可以直接和老板讲
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解2

步骤2

白贝刷干净壳,备用。买的白贝,因为沙少,如果是花甲,得好好吐沙,不然影响口感。
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解3

步骤3

加料酒,盐,胡椒粉,淀粉,腌制15分钟。
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解4

步骤4

趁腌制的气候准备姜丝和酸菜。
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解5

步骤5

起锅放凉水,先放入姜丝、酸菜和酒槽,煮开后放入白贝。米粒一样的就是酒槽。
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解6

步骤6

等白贝张开口后,放入牛肉。煮沸后等1分半。
元气早餐,牛肉白贝汤的做法图解7

步骤7

加适量盐和胡椒调味。一碗鲜美的牛肉白贝汤就出锅了。牛肉配上沙茶酱,嗯,就是这个味。

牛肉白贝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-21

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