自制街头小吃臭豆腐

自制街头小吃臭豆腐

精品
6.1万 浏览 260 收藏
收藏
夏厨陈二十
夏厨陈二十 夏厨陈二十
＋ 关注

每条小吃街一定会出现的一道小吃，那就是臭豆腐！这也是我第一次在家尝试做臭豆腐，第一次闻到窒息的味道，真 的 太 臭 了 ！但最后炸起来后真好吃，哈哈哈哈哈真香现场！特别是蘸一点辣椒酱，那滋味，奥利给！！

自制街头小吃臭豆腐的用料

豆腐 1块 臭豆腐乳 2块
白酒 1勺 香菜、香葱 适量
蒜末、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉 盐、生抽、淀粉 适量

自制街头小吃臭豆腐的做法

自制街头小吃臭豆腐的做法图解1

步骤1

先将白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解2

步骤2

加入适量清水，水位没过豆腐即可，放入豆腐，腌制一晚。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解3

步骤3

取出腌制一晚的臭豆腐，晾干或者擦干水分。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，待油热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解5

步骤5

捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味，接下来可以做灵魂酱汁。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解6

步骤6

一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉，盐，白胡椒粉，翻炒一下。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解7

步骤7

倒入淀粉水，勾芡完成。
自制街头小吃臭豆腐的做法图解8

步骤8

淋上做好的酱汁，撒上葱末香菜，臭到邻居的臭豆腐，就制作完成啦！

自制街头小吃臭豆腐的烹饪技巧

臭豆腐腌制时间的长短会直接影响口感喔，所以腌制时间长一点比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

自制街头小吃臭豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制街头小吃臭豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制街头小吃臭豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制街头小吃臭豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活