广东 | 富到流油 咸肉粽

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粽子只吃自家的，最妈妈、最家乡的味道！咸肉，富可流油。

咸肉粽的用料

五花肉 600克 咸蛋 10个
红蓝草 小许 无壳绿豆 500克
糯米 500克 粽叶 适量
五香粉 随量 油 随量
盐 随量 糖 随量

咸肉粽的做法

广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解1

步骤1

米洗干净，用适量油和盐拌好。 无壳绿豆洗干净，用适量糖拌好，备用。 红蓝叶（广东）用得比较多，有消腻作用，煮后会变红，没有的可以不放。 咸蛋黄，切一半，备好。 五花肉，肥瘦对半，用五香粉，盐，小小糖，小小油，腌制。
广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解2

步骤2

粽子叶在底（两张），两小勺米铺平
广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解3

步骤3

再放两勺绿豆
广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解4

步骤4

压着一个肥猪肉，头和尾放半个咸蛋黄，和红蓝叶。再铺一层绿豆，一层米。
广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解5

步骤5

包好，放锅里煮3-4小时就可以。
广东 | 富到流油 咸肉粽的做法图解6

步骤6

刚刚出炉的粽子，要放凉一下，出来效果会更好。

咸肉粽的烹饪技巧

广东粽叶，要开水煮3-4分钟，再用清水泡着。湿润后才用来包粽子。 粽子要包实才好吃，口感才好。 咸肉选五花，这样漏油才香 配方可包10条，我这种大小的粽子，粽叶5片一个粽子。你们看着办，哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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