白桃芝士蛋糕（免烤）

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白桃啵啵奶茶

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近期家里最多的水果当属桃子，吃不赢怕放坏掉，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，所以就行动啦！换成草莓做法也是一样哒～

白桃芝士蛋糕的用料

桃子 2个	奥利奥饼干碎 80g
牛奶/安慕希酸奶 130g	细砂糖 40g
淡奶油 150g	黄油 50g
奶油奶酪 250g	吉利丁片 10g

白桃芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好所需食材，奥利奥碎尽量再压碎一些，我这个不是理想状态，因为我懒

步骤2

黄油隔热水软化、奶油奶酪隔热水软化（冻得太久可微波炉打一两分钟，软化即可）、淡奶油隔水加至温热，吉利丁片用冷水泡着变软，备用

步骤3

黄油隔热水融化，倒入奥利奥碎里拌匀，同时奶油奶酪也隔热水软化

步骤4

拌好的奥利奥碎倒入6寸模具压实

步骤5

桃子削皮切小块围着模具摆一圈，您随意（＃－.－）铺好后放入冰箱冷藏半小时

步骤6

淡奶油隔水加热至温热即可

步骤7

泡好的吉利丁加入温热的淡奶油里，搅拌至吉利丁完全融化，这个过程可以隔热水搅拌操作，融化得比较快

步骤8

130g安慕希酸奶倒入拌好的淡奶油里，继续搅拌搅拌，我用的纯牛奶

步骤9

软化后的奶酪加入白砂糖，打匀即可我用的安佳奶酪较咸颜色打出来较深比例用的少（忘了称），250g适用其他奶酪

步骤10

大概打成这样，尽快进行下一步，否则很容易变干

步骤11

将淡奶油混合物分两次加入打好的奶酪里，每加一次都要打匀后再加下一次

步骤12

充分打匀不要有奶酪颗粒，口感才好

步骤13

剩余桃子切丁，加入打好的芝士糊里

步骤14

冰箱里取出冷藏好的蛋糕模底，倒入芝士糊

步骤15

轻轻摔几下模具，震除气泡，保鲜膜封好冷藏5小时以上

步骤16

取出时先用吹风机热风围着模具外层吹一圈

步骤17

底部放一个小杯子，方便脱模，从上往下就轻松取出啦

步骤18

然后自己随便装饰一下就OK啦！切块的话刀要用热水烫一下，切出来边缘好看不沾，再切下一块要把刀擦干净，重复！

步骤19

第一次用桃子做，取名白桃芝士，要挑口感脆的桃子，不要软的哦(´-ω-`) 个人觉得比草莓好吃哈哈哈

白桃芝士蛋糕的烹饪技巧

1.口味不是特别重的不建议安佳奶酪，其他一般的奶油奶酪就用这个比例完全OK的 2.黄油、淡奶油、奶酪、吉利丁最好一开始就进行软化哦，避免后面手忙脚乱 3.芝士口味咸甜，爱好甜的可多加白砂糖或者牛奶用有糖的 4.晚上睡前不建议吃哦～避免芝士吃多影响睡眠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由白桃啵啵奶茶编写，未经授权不得转载

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