锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨

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来自于和朋友去露天烧烤的灵感，看到烧烤师在烧烤架上做这道菜，回家后自己改良一下，在煤气灶上试了试，感觉还不错。

锡纸烤豆腐的用料

锡纸盒 1个 内酯豆腐 1盒
洋葱 半个 鸡蛋 2个
蟹肉棒 2个 食用油 少许
豆面酱 1勺 甜面酱 1勺
韩国辣酱 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 清水 1勺
香葱 1根

锡纸烤豆腐的做法

锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解2

步骤2

锡纸盒内壁刷油，洋葱切丝铺底。
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解3

步骤3

豆面酱、甜面酱、韩国辣酱、白糖、蚝油、清水按配方中的比例调和成汁。
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解4

步骤4

内酯豆腐切块，摆在洋葱上。蟹肉棒切丁，放在豆腐上。将调好的酱汁浇在豆腐上，两角各打入一颗鸡蛋。
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解5

步骤5

煤气灶上放置导热板，将锡纸盒放在导热板上，小火慢烤至蛋清凝固。
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法图解6

步骤6

锡纸烤豆腐完成，上桌前撒入香葱点缀。

锡纸烤豆腐的烹饪技巧

1.没有导热板，也可以不用，但是火候不太好掌握，容易中间糊了两边还未熟，必须来回移动锡纸盒，使其均匀受热。 2.酱汁的味道可以根据自己的口味进行调整。 3.蟹肉棒可以换成虾仁或干贝等，主要为了给豆腐增鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 爱木小厨 编写，未经授权不得转载

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