碱水粽

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过两天就是端午节了，你们都准备好粽子了吗？我们南方的端午节是个很有趣的节日，家家户户门上要挂菖蒲和艾草，还有划龙舟比赛，相当有趣儿。你们呢？端午节有什么习俗吗

碱水粽的用料

糯米 500克 食用碱（泡米用） 5克
粽叶 适量 绳子 适量
植物食用油（泡米用） 8克 植物食用油（拌米用） 8克

碱水粽的做法

碱水粽的做法图解1

步骤1

米洗干净滤干水，加入碱拌均匀，加适量的水泡米，水没过米，我泡了四个小时就开始包了，有的小伙伴泡八个小时或过夜，这样做出来的粽子更Q弹，有兴趣的小伙伴可以试试哦！天热米要放冰箱泡浸~
碱水粽的做法图解2

步骤2

泡好的米滤干水分，这时候米会变成淡黄色，如果色不够黄可以再加点点碱，加点食用油拌匀就可以包啦
碱水粽的做法图解3

步骤3

我用的是圆糯米，感觉粘性比较好，个头包的小，高压锅煮两个半小时，高压锅上气算的时间
碱水粽的做法图解4

步骤4

关火焖半小时出锅
碱水粽的做法图解5

步骤5

金灿灿 很Q弹
碱水粽的做法图解6

步骤6

淋上蜂蜜或粘白砂糖就可以哦喽！
碱水粽的做法图解7

步骤7

来~张嘴来一口

碱水粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 苹果onml 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 原味 煮锅 锅具

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