丝瓜炒鸡蛋虾仁

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丝瓜具有清热解毒，凉血止痛，活血通络的功效。丝瓜还可用于关节不利，血热妄行，胎动不安等症状。现代医学表明，它还有美容养颜，利尿排毒的作用。丝瓜还可以促进小儿大脑的发育。但脾胃虚寒者，要尽量少食用丝瓜。

丝瓜炒鸡蛋虾仁的用料

丝瓜 2根（600g） 虾仁 200克
鸡蛋 5个 白胡椒粉 1勺
盐 1.5勺 白糖 半勺
水 20ml 淀粉 1勺

丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法

丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解1

步骤1

备齐食材。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁解冻洗净沥干，1/3勺盐、半勺胡椒粉，一勺料酒腌渍。 五个鸡蛋加1/3勺盐，半勺胡椒粉，打散。 丝瓜切滚刀块。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解3

步骤3

用比平时多一些油，小火滑熟虾仁，取出。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解4

步骤4

转中火，倒入蛋液，煎香底面。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解5

步骤5

翻炒鸡蛋，取出。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解6

步骤6

倒入丝瓜翻炒，并沥出虾仁鸡蛋的油倒入，再加20ml水焖熟丝瓜。
丝瓜炒鸡蛋虾仁的做法图解7

步骤7

倒入刚炒好的虾仁鸡蛋，加1勺盐，半勺糖，葱绿，翻炒均匀。最后倒入一勺淀粉的淀粉水，翻匀关火出锅出锅。

丝瓜炒鸡蛋虾仁的烹饪技巧

丝瓜吸油，容易变得油腻，最后炒它的时候如果锅里油不够，加20ml水炒防止炒焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

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