粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉

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眉微思
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纯属偶然 早上买了一盒1.74元的珍珠米粉 一时兴起 拍了各种杂菌堆放在盘中漂亮的样子 临时起意 决定记录下这张小菜单 因为 当食材下锅的那一瞬 香味四溢 尤其是汤汁在锅里咕噜咕噜 欢快地翻滚时 我的味觉 嗅觉 和视觉 完全沦陷 满心愉悦 觉得应该记下来 所以 各种食材的配比 完全没有计量 只是按照个人的感觉 东抓一点 西放一点 具体多少 只能是现场发挥 仅供参考 这个 我自己是真爱了

宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的用料

香菇 4朵 黑木耳 若干
白口蘑 6朵 蟹味菇 1把
虫草花 1把 鸡中翅 4个
豌豆苗 1把 珍珠粉（米粉） 2人份
姜 4片 小葱 2根
食用油 适量 食盐 适量
白胡椒粉 适量 料酒 少许
清水 适量

宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法

粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解1

步骤1

备料： 1. 鸡翅洗净，在面上划两刀，用盐和料酒抹面，略微腌制一下。 2. 将各种菌菇去根去蒂洗净；泡发好的香菇切成大块，其它的菌类不用切。 3. 准备好葱花和姜片。 4. 将其它食材洗净备用。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解2

步骤2

热锅薄油，放入面朝下口蘑和鸡翅小煎。待口蘑碗中鲜汁溢满，鸡翅两面煎成淡金色，均匀地放入其他菌类，不要翻炒，稍微煎一下，让菌香味释放出来。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解3

步骤3

加入大量的清水，煮开。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解4

步骤4

放入黑木耳和虫草花，再次煮开。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解5

步骤5

放入珍珠粉，煮开后，转中小火，根据个人口味来选择煮粉的时间长度，大约煮3-5分钟。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解6

步骤6

重新开大火，放入豌豆苗。并加入适量的生抽、食盐已经黑胡椒调味。
粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法图解7

步骤7

待豆苗烫熟，撒上葱花，即可出锅，食用。

宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 眉微思 编写，未经授权不得转载

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