少油快熟入味的鱼香茄子

独家
8040 浏览 29 收藏
收藏
帅锅爱美食
帅锅爱美食
＋ 关注

茄子如果做好了，比吃肉菜都下饭，比如地三鲜，红烧茄子，鱼香茄子，今天就来个鱼香版茄子，茄子软，酸甜适口。

鱼香茄子的用料

圆茄子 一个 青椒 一个
蒜 6瓣 葱 1根
姜 5片 番茄沙司 3大勺
醋 1勺 鲜贝露 2勺
糖 1勺 淀粉 1勺
盐 2克

鱼香茄子的做法

少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解1

步骤1

大圆茄子削皮。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切薄片，5mm左右。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解3

步骤3

再切细条（快熟入味）
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解4

步骤4

放到一个大盆里，加入两勺盐，杀杀水。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解5

步骤5

青椒洗的干干净净。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解6

步骤6

去籽后，切滚刀小块。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解7

步骤7

来个合影，茄子已经杀好水了，用手挤干点，葱切小段，蒜切末，姜切丝。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解8

步骤8

开火烧油，油热后，下入葱姜，爆出香味。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解9

步骤9

加入茄子。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解10

步骤10

中火翻炒30秒。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解11

步骤11

加入青椒，翻炒。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解12

步骤12

颠几下。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解13

步骤13

加入鲜贝露。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解14

步骤14

加入原味鲜，盐。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解15

步骤15

倒入蒜末。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解16

步骤16

颠锅翻炒。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解17

步骤17

加入亨氏番茄沙司。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解18

步骤18

看看红红的，因为家里人不能吃辣椒，我就用沙司替代郫县豆瓣酱。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解19

步骤19

大火翻炒，锅颠起来，喷一点点水，炒匀。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解20

步骤20

正面拍一张。
少油快熟入味的鱼香茄子的做法图解21

步骤21

侧面再来一张，米饭香味飘来了，盛饭开动，太好吃了，一个人吃了一盘子。

鱼香茄子的烹饪技巧

蒜多切点，茄子配蒜末，绝配，加番茄沙司酸甜口的，完全没有郫县豆瓣酱浓烈的味道，孩子也可以放开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载

鱼香茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 少油快熟入味的鱼香茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 少油快熟入味的鱼香茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活