蜜汁茄盒

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风烟00
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一直以来都爱吃藕盒、茄盒，麻烦了点儿，但是爱吃还是得付出努力才行

蜜汁茄盒的用料

茄子 1个 肉末 100g
生粉 鸡蛋 1
面粉 蜜汁酱 2勺
醋 1勺 酱油 2勺
洋葱 半个 蒜末 5茶匙
大葱末 50g 生姜 1块儿

蜜汁茄盒的做法

蜜汁茄盒的做法图解1

步骤1

肉末加淀粉、盐、豆瓣酱、姜末、蒜末、生抽调馅儿备用
蜜汁茄盒的做法图解2

步骤2

生姜、大蒜、大葱、洋葱切碎备用
蜜汁茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切成厚片，中间切刀不切断，好夹肉馅儿进去
蜜汁茄盒的做法图解4

步骤4

把调好的肉馅儿放到茄子里，稍微压紧一下，以免肉馅儿掉出来。
蜜汁茄盒的做法图解5

步骤5

把所有的茄子厚片里都塞满肉馅儿放在盘中备用
蜜汁茄盒的做法图解6

步骤6

准备一个鸡蛋和淀粉加点水和盐用来裹茄片
蜜汁茄盒的做法图解7

步骤7

把茄片放入鸡蛋和淀粉制成的糊中裹匀下油锅炸
蜜汁茄盒的做法图解8

步骤8

炸好的茄盒放入盘中备用
蜜汁茄盒的做法图解9

步骤9

锅中倒入菜籽油烧热，放姜、蒜、大葱、洋葱丁炒，中间加入蜜汁酱、生抽、蚝油，起锅前加少许香醋。
蜜汁茄盒的做法图解10

步骤10

把茄盒倒入锅中翻炒片刻盛盘即可，也可以将炒好的汁淋在茄盒上，这个可以自己选择

蜜汁茄盒的烹饪技巧

肉馅儿可以选用前夹肉，有肥有瘦，不至于口感柴，起锅前加入香醋可以提鲜增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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