爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁

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唯唯诺诺的毛笋很自己跑丢
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清淡而不失营养的一道菜！ 清脆的荷兰豆伴着虾仁的鲜香 再配上Q弹的秋耳，简直美味

秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的用料

荷兰豆 200g 鲜虾仁 200g
秋木耳 50g 胡萝卜 一根
大蒜 3瓣 淀粉 适量

秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法

爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解1

步骤1

准备虾仁，我用的是鲜虾仁，如果是青虾，要先去皮去虾线装碗
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁碗里放料酒，少许盐和味精，加少许淀粉抓拌均匀备用，这一步是除去虾仁的腥味！
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解3

步骤3

木耳提前泡好（如果着急可以用开水泡，很快）荷兰豆去丝洗净，胡萝卜切菱形片，装盘备用 还有大蒜切末！
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开下入准备好的青菜，焯水时我一般会放一些盐
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解5

步骤5

焯水至荷兰豆变绿，断生捞出沥干水分，装盘备用
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放少许十三香
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解7

步骤7

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，虾仁变红，马上捞出（虾仁不要炒过久，容易变老）
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解8

步骤8

锅中再加入少许油，放入蒜末，爆香！
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解9

步骤9

放入焯好的青菜，翻炒一会儿
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解10

步骤10

根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解11

步骤11

再放入之前炒好的虾仁一起翻炒1-2分钟
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解12

步骤12

加入水淀粉，勾薄芡（因为荷兰豆不爱入味，勾芡是为了味道均匀），再放些味精就可以出锅啦
爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的做法图解13

步骤13

出锅啦！简单方便又营养的一道菜就完成了

秋耳荷兰豆炒鲜虾仁的烹饪技巧

先炒虾仁是为了不让它变老， 勾芡是为了入味更均匀，口感更好！ 希望大家能够喜欢期待你的作品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 唯唯诺诺的毛笋很自己跑丢 编写，未经授权不得转载

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